Wilgotny murzynek z wiśniami i kokosem

Autor: (16047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Pyszny, wilgotny murzynek z dodatkiem wiśni i wiórków kokosowych. Jak dla mnie - idealny ! Na pewno będę często sięgać po ten przepis, bo dla tego smaku warto :) Polecam - nie tylko czekoholikom ;) przepis - Chillibite

60 min

30 min

Składniki

  • 125 g masła
  • 230 g cukru
  • 100 ml wody
  • 30 g gorzkiego kakao [4 łyżki]
  • 2 jajka
  • 100 g mąki
  • 60 g wiórków kokosowych [8 łyżek]
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół szklanki wiśni z kompotu, odsączonych (lub świeżych, wydrylowanych i obtoczonych w 1 łyżce mąki ziemniaczanej) - ja użyłam domowych wiśni w syropie

Sposób przygotowania

  1. W rondelku zagotować masło, cukier, wodę i kakao. Gorącą masę przelać do miski. Lekko przestudzić.

  2. Do masy dodać wiórki kokosowe, wymieszać. Następnie dodać mąkę, wymieszać. Na końcu dodać żółtka i również wymieszać.

  3. Ubić sztywną pianę z białek z dodatkiem szczypty soli. Dodawać ją porcjami do masy, delikatnie wymieszać.

  4. Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 16x23 cm [użyłam tortownicy o średnicy 22 cm]. Na wierzchu ułożyć wiśnie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C i piec przez ok.30-40 minut lub do suchego patyczka [u mnie ok.60 minut].

  5. Upieczone i ostudzone ciasto można polać polewą czekoladową, oprószyć gorzkim kakao lub cukrem pudrem.