Poleć znajomym

Tort z kremem waniliowo-kawowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (16047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Biszkopt zrobiłam z przepisu Evenki - do jego przełożenia użyłam delikatnego kremu budyniowego zrobionego z żółtek i mleka. Przepis na krem dostałam kiedyś od kuzynki .

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • proporcje na tortownicę o średnicy 23 cm :
  • biszkopt :
  • * 6 jajek
  • * 1 szklanka cukru
  • * 1,5 szklanki mąki
  • krem :
  • * 5 żółtek
  • * 7 łyżek cukru
  • * 1 cukier waniliowy
  • * 2 łyżki mąki pszennej
  • * 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • * 500 ml mleka
  • * 1 margaryna
  • * 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej + 2 łyżeczki drobno zmielonej kawy naturalnej
  • poncz do nasączenia :
  • * pół szklanki herbaty z 1-2 łyżeczkami cukru i 1 łyżką nalewki pomarańczowo-kawowej [ można więcej - ja ze względu na dzieci dałam tylko tyle ]
  • do obsypania boków tortu :
  • * starte lub drobno pokruszone biszkopty

Sposób przygotowania

  1. 1

    Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę , po trochę dodawać cukier cały czas ubijając . Do ubitej masy dodawać po jednym żółtku , zmiksować. Następnie dodać do masy przesianą mąkę i delikatnie wymieszać (najlepiej drewnianą łyżką) . Przelać ciasto do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy . Piec w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut . Upieczony biszkopt ostudzić i przekroić na 3 placki .

  2. 2

    Krem : żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym . Do utartej masy dodać obie mąki , zmiksować. Mleko zagotować - i na gotujące wlać rozrobioną masę jajeczną . Zamieszać i gotować na małym ogniu do chwili , aż masa zgęstnieje i zrobi "puf" [ jak podczas gotowania budyniu ] . Zdjąć z ognia i ostudzić .

  3. 3

    Margarynę zmiksować i po trochę dodawać do niej nasz budyń ( cały czas miksując ). Masę podzielić na 3 części . Do jednej części dodać kawę rozpuszczalną rozrobioną z minimalną ilością wody - zmiksować . Następnie wsypać kawę naturalną , również zmiksować.

  4. 4

    Krążki biszkoptowe układać kolejno na dużym talerzu , każdy skrapiać ponczem i smarować kremem: 1 warstwa - krem kawowy , 2 warstwa - krem waniliowy , na wierzch i boki tortu - krem waniliowy . Posmarowane kremem boki obsypać rozdrobnionymi biszkoptami . Schłodzić w lodówce .

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. blagro1 8 lutego 2011, 18:41

    Bardzo ładna dekoracja

  2. halina52 21 stycznia 2017, 10:54

    Dobry tort.