Poleć znajomym

Tort truskawkowo-śmietankowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (16047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Delikatny biszkopt , aromatyczny mus truskawkowy i puszysta bita śmietana. Torcik powstał z połączenia dwóch przepisów - biszkopt upiekłam wg receptury Evenki , a przepis na mus truskawkowy podała w Galerii Potraw magpie101 .

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • biszkopt
  • * 6 jajek
  • * 1 szklanka cukru
  • * 1,5 szklanki mąki
  • mus
  • * 0,5 kg truskawek
  • * 2 łyżki cukru pudru
  • * 1 galaretka truskawkowa rozpuszczona w 3/4 szklanki wody ( dodałam od siebie jeszcze 2 łyżeczki żelatyny )
  • krem
  • * 500 ml słodkiej śmietanki 36%
  • * 2 śmietanfixy
  • * cukier puder - 2-3 łyżeczki
  • * 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • do dekoracji
  • * truskawki
  • * starta na tarce biała czekolada
  • * czekoladowe ozdoby

Sposób przygotowania

  1. 1

    Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę , po trochu dodawać cukier, cały czas ubijając . Do ubitej masy dodawać po jednym żółtku , zmiksować .

  2. 2

    Następnie do masy dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać (najlepiej drewnianą łyżką ) . Przelać ciasto do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy . Piec w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut . Upieczony biszkopt ostudzić i przekroić na 4 placki .

  3. 3

    Truskawki zmiksować z cukrem , dodać przestudzoną galaretkę z dodatkiem żelatyny , wymieszać . Schłodzić w lodówce ( mus jest dobry , gdy zaczyna gęstnieć ) . Połowę śmietany ubić z jednym śmietanfixem zmieszanym z cukrem pudrem i cukrem waniliowym .

  4. 4

    W tortownicy układać warstwami :

  5. I.biszkopt

  6. II. połowę musu truskawkowego

  7. III.biszkopt

  8. IV.bitą śmietanę

  9. V.biszkopt

  10. VI.drugą połowę musu

  11. VII.biszkopt

  12. 5

    Wstawić ciasto do lodówki na około 2 godziny ( do stężenia musu ) . Schłodzony tort wyjąć z tortownicy i przełożyć na talerz . Ubić pozostałą śmietanę ze śmietanfixem i cukrami , posmarować nią wierzch i boki tortu (trochę odłożyć do dekoracji) . Boki tortu obsypać białą czekoladą . Wierzch udekorować rozetkami bitej śmietany i truskawkami .

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Podobne przepisy:

Recenzje przepisu:

  1. Abbra 17 lutego 2011, 11:46

    Dziękuję ! :)
    Smakuje jak truskawki ze śmietaną :)

  2. Kaśka (Gość) 24 lutego 2011, 17:03

    Mam zamiar upiec ten tort na urodziny synka.Ciekawa jestem czy będzie tak samo dobrze smakował jak wygląda.Mam taką nadzieje :)

  3. Kaśka (Gość) 28 lutego 2011, 9:20

    Tort wyszedł pyszny :) Bardzo fajne połączenie bitej śmietany z truskawkami.Wszystkim gościom smakowało.Jednak biszkopt upiekłam ze swojego sprawdzonego przepisu.Polecam!!! Naprawdę warto!!!

  4. gosc (Gość) 15 marca 2011, 16:45

    a ten przepis na biszkopt to jest do tortownicy o jakiej srednicy.?

  5. Dominika (Gość) 17 marca 2011, 16:21

    pycha jest ten tort truskawkowo śmietankowy

  6. Kasia (Gość) 20 marca 2011, 11:48

    Może być ten tort z mrożonych truskawek? Można z niego zrobić motyla czy się rozleje?

  7. bayra 29 marca 2011, 0:57

    Widze,ze padlo wczesniej pytanie,ale nie znalazlam odpowiedzi :( Czy mozna wiedziec jaka srednice ma tortownica :) ?

  8. Andzia (Gość) 5 kwietnia 2011, 16:25

    Chcę go zrobić na urodziny,jakiej kwoty mogę się spodziewać za składniki?

  9. bayra (Gość) 5 kwietnia 2011, 21:38

    tortownica 23cm

  10. gosc (Gość) 8 kwietnia 2011, 15:37

    wlasnie.czy moga byc do tego tortu mrozone truskawki. ?? ??

  11. ania21 (Gość) 27 kwietnia 2012, 13:23

    Czy do musu mogę użyć truskawek mrożonych i dodatkowo nasączyć biszkopty,przymierzam się do upieczenia tego tortu,bo wyglada genialnie,jestem fanką tortów,pozdrawiam autorkę :)

  12. gosia (Gość) 6 czerwca 2012, 11:45

    mam zamiar zrobic wyglada pysznie a czy mozna uzyc smietany 24procentowej bo z tej 36 nigdy nic mi nie wychodzi

  13. Kasia (Gość) 14 lipca 2012, 17:05

    ja zrobiłam z mrożonych i był super smaczny, dziś pierwszy raz robie ze świeżych zobaczymy jaka bedzie różnica.

    P.S Rozmrażając truskawki posypałam je cukrem bo mrożone są bardziej kwaśne :)

  14. Kasia (Gość) 14 lipca 2012, 17:06

    Przepraszam, że aż tyle razy ale laptopik mi się zwiesił :)

  15. gośc (Gość) 16 lipca 2012, 17:20

    Do "Kaśka" -Czy mogłabyś podać swoj przepis na biszkopt?