Poleć znajomym

Tort naleśnikowy z pieczarkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (15972 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

I znów torcik - ale tym razem w wersji obiadowej, na słono. Placki naleśnikowe przełożone sosem beszamelowym z dodatkiem pieczarek i sera tworzą bardzo sycące i smaczne danie. Przepis pochodzi ze strony ugotuj.to

Składniki

  • ciasto naleśnikowe [na 10 naleśników o średnicy 20 cm]* :
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 500 ml mleka
  • szczypta soli
  • +
  • tłuszcz do smażenia
  • -
  • farsz :
  • 500 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju
  • -
  • sos :
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 500 ml mleka
  • 100 g startego ementalera [ użyłam goudy ]
  • sól , biały pieprz , gałka muszkatołowa
  • +
  • 1 łyżka masła do posmarowania tortu

Sposób przygotowania

  1. Zmiksować razem wszystkie składniki ciasta. Usmażyć cienkie naleśniki.

  2. Pieczarki oczyścić, umyć i drobno pokroić. Cebulę obrać i posiekać. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i pieczarki, smażyć przez ok. 15 minut.

  3. Przygotować sos : w rondelku rozgrzać masło, oprószyć je mąką i gotować na małym ogniu, aż zacznie bulgotać (zasmażka nie powinna się przyrumienić). Powoli, stale mieszając trzepaczką, wlewać mleko. Gotować, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodać starty żółty ser i podgrzewać, mieszając, aż się rozpuści. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać pieczarki z cebulą, wymieszać i podgrzewać jeszcze przez chwilę, a następnie zdjąć z ognia.

  4. W naczyniu żaroodpornym ułożyć jeden naleśnik, posmarować go sosem z pieczarkami i przykryć kolejnym plackiem, i tak przekładać na przemian, aż nie będzie już naleśników i sosu. Na ostatnim naleśniku położyć łyżkę masła**, przykryć folią aluminiową (u mnie przykryte pokrywką) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 20 minut.

  5. Podawać na gorąco.

  6. uwagi :

  7. * ciasto było dość gęste, więc rozcieńczyłam je odrobiną mleka, dzięki temu wyszło mi o wiele więcej naleśników - do tortu zużyłam 10

  8. ** masło można rozpuścić i roztopionym posmarować wierzch tortu

  9. *** wygodniej zrobić torcik w tortownicy - łatwiej będzie go pokroić na zgrabne kawałki

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.