Poleć znajomym

Seromak

Jak zbierać punkty?

Autor: (14047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Przepisów dorotus76 ciąg dalszy . Ciasta przez nią prezentowanene są tak apetyczne i jest ich tak dużo , że miałam problem z wyborem :) W końcu padło na seromak - od dawna "chodził" za mną sernik , a tu miałam dwa w jednym - nie dość , że sernik , to jeszcze makowiec ;) . Warstwa serowa jest delikatna i puszysta , a makowa jest bardzo aromatyczna i wilgotna .

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • spód :
  • * 1,5 szklanki mąki
  • * 0,5 szklanki cukru pudru
  • * 12,5 dag masła lub margaryny
  • * 1 żółtko
  • masa makowa :
  • * 4 i 2/3 szklanki maku
  • * 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
  • * 10 dag rodzynek + 10 dag posiekanych orzechów włoskich ( nie dawałam )
  • * 4 jajka ( osobno białka i żółtka )
  • * 2 łyżki bułki tartej
  • * olejek migdałowy do smaku
  • masa serowa :
  • * 1,2 kg twarogu tłustego lub półtłustego dwukrotnie mielonego ( u mnie Piątnica w wiaderku )
  • * 1,5 szklanki cukru pudru
  • * 15 dag miękkiego masła
  • * 5 jajek ( osobno białka i żółtka )
  • * 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • * olejek waniliowy ( to dodałam od siebie )

Sposób przygotowania

  1. 1

    Wszystkie składniki na spód szybko zagnieść , owinąć folią i włożyć do lodówki na 1 godzinę . Po tym czasie rękoma oprószonymi mąką wyłożyć ciasto do formy o wymiarach 45x40 cm ( ja piekłam w tortownicy o średnicy 25 cm - spód z całości porcji , warstwę serową i makową - z połowy składników ) . Ponakłuwać , podpiec w temperaturze 190°C przez 15-20 minut .

  2. 2

    Masa makowa : mak sparzyć ( dodatkowo pogotowałam 10 minut ) , osączyć , dwukrotnie zmielić . Utrzeć z cukrem i żółtkami . Dodać bakalie , olejek , bułkę tartą , wymieszać . Białka ubić na sztywno i wymieszać z masą makową .

  3. 3

    Masa serowa : miękkie masło utrzeć z cukrem i żółtkami , dodając po łyżce ser i miksując . Dodać mąkę i olejek , wymieszać . Ubić białka , dodać do masy i delikatnie wymieszać .

  4. 4

    Na podpieczony spód wyłożyć masę makową , a na nią masę serową . Piec około 60 minut w temperaturze 175°C .

  5. 5

    Po upieczeniu wystudzić i wstawić na kilka godzin do chłodnego pomieszczenia lub lodówki .

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Mariola (Gość) 21 grudnia 2012, 17:02

    Rewelacyjny i prosty przepis w przygotowaniu,masę makową użyję z Lidla bo jest rewelacyjna i szybciej zrobię ciasto.