Poleć znajomym

Sernik z wiśniami

Jak zbierać punkty?

Autor: (16047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Kwaskowate wiśnie dobrze komponują się ze słodkim serem, sernik jest dość ciężki, ale smaczny. Nie dodawałam do masy serowej masła, ponieważ korzystałam z gotowego, tłustego sera do serników. Trochę brakuje mi w tym cieście zdecydowanego smaku , myślę , że dobrym dodatkiem do sera byłby tutaj aromat migdałowy - dobrze komponuje się z wiśniami. Przepis pochodzi z książki "Ciasta i torty" wyd.MAK

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Składniki ( na tortownicę o średnicy 28 cm - u mnie tortownica 30 cm ):
  • ciasto na spód :
  • * 100 g miękkiego masła
  • * 125 g cukru
  • * 1 łyżka cukru waniliowego
  • * 2 jajka
  • * 150 g mąki pszennej
  • * 50 g mąki ziemniaczanej
  • * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • wierzch :
  • * 500 g wiśni
  • * 4 jajka
  • * 150 g cukru
  • * 2 łyżki cukru waniliowego
  • * 750 g twarogu do serników [ użyłam twarogu z Piątnicy ]
  • * 100 g mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotować spód : masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, nadal ucierając dodać jajka , a następnie obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Masę wyłożyć na blachę , wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 20 minut.

  2. 2

    Wiśnie umyć , wydrylować i odsączyć z nadmiaru soku na sitku.

  3. 3

    Masa serowa : żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Do masy dodać twaróg , a następnie mąkę ziemniaczaną , zmiksować. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie połączyć z masą serową. Do masy dodać wiśnie - lekko wymieszać.

  4. 4

    Masę serowo-wiśniową wylać na upieczony spód i piec w 180°C przez 50 minut. Po upieczeniu zostawić ciasto w wyłączonym piekarniku na 10 minut.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.