Rolada jabłkowa

Autor: (16047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Kiedy znalazłam ten przepis, wiedziałam, że wkrótce go wypróbuję. Wykonanie jest nietypowe, bo ciasto piecze się od razu z nadzieniem, a po upieczeniu zwija w roladę. To bardzo wygodne rozwiązanie :) Puszyste biszkoptowe ciasto i jabłkowe nadzienie to udane połączenie. Polecam ! Przepis z forum cincin, a oryginał pochodzi ze strony smaczny.pl .

60 min

30 min

Składniki

  • szklanka = 250 ml
  • -
  • Ciasto :
  • 4 jajka [oddzielnie białka i żółtka]
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • -
  • Nadzienie :
  • 1 kg jabłek [ u mnie szara reneta ]
  • 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • -
  • Do posypania :
  • cukier puder

Sposób przygotowania

  1. Blachę o wymiarach 36 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

  2. Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać cukier waniliowy i cynamon, wymieszać. Gotowe nadzienie przełożyć do przygotowanej blachy, wyrównać.

  3. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Nadal ubijając dodawać kolejno żółtka. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy z jabłkami, wygładzić powierzchnię. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok. 40 minut [ciasto powinno się zarumienić].

  4. Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut. Następnie formę przykryć lnianą ściereczką i odwrócić tak, aby biszkopt był na ścierce, a jabłka na wierzchu. Ściągnąć papier do pieczenia i pomagając sobie ściereczką zwinąć roladę. Odstawić do ostygnięcia.

  5. Ostudzoną roladę oprószyć cukrem pudrem.