Poleć znajomym

Prosty chleb na drożdżach

Jak zbierać punkty?

Autor: (16047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Wczoraj zachciało mi się domowego pieczywa. Poszperałam w sieci i znalazłam prosty przepis na chleb. Z podanych proporcji wychodzi naprawdę spory bochenek. Na drugi dzień po upieczeniu jest nadal miękki i świeży. zmodyfikowany przepis Dorotus znalazłam na blogu Czym dziś w kuchni pachnie

Składniki

  • 600 g mąki pszennej * [u mnie typ 650]
  • 100 g mąki żytniej razowej
  • 300 ml ciepłej wody ( ale nie gorącej ! )
  • 150 ml ciepłego mleka (j.w.)
  • 1 op. drożdży instant (7g)
  • 30 g roztopionego masła **
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru

Sposób przygotowania

  1. W dużej misce wymieszać mąkę z solą i masłem. Dodać drożdże i cukier oraz wodę i mleko. Wyrabiać ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (powinno podwoić objętość).

  2. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat i uderzyć 2 razy pięścią, aby je odgazować. Lekko wyrobić, uformować owalny bochenek. Uformowany bochenek położyć na blasze oprószonej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.

  3. Wierzch wyrośniętego bochenka naciąć w kilku miejscach ostrym nożem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 230°C. Po 10 minutach pieczenia obniżyć temperaturę do 200°C i piec jeszcze przez 20-25 minut. Postukany od spodu chleb powinien wydać głuchy odgłos - wtedy jest gotowy.

  4. Upieczony chleb ostudzić na kratce.

  5. Wersja dla maszynistów :

  6. W misie maszyny umieścić najpierw płynne składniki, potem sypkie, w tej kolejności : sól, cukier, masło, mąkę, a na końcu drożdże. Nastawić program "zagniatanie z wyrastaniem".

  7. Z wyrośniętym ciastem postępować tak, jak w dalszej części przepisu.

  8. * można użyć tylko samej maki pszennej

  9. ** użyłam miękkiego masła w temperaturze pokojowej (nie roztapiałam go)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 14 maja 2014, 16:33

    Domowy dobry chleb.