Poleć znajomym

Półfrancuskie placuszki z truskawkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (16047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Chrupiące z wierzchu, miękkie w środku , o wyraźnym maślanym aromacie , i do kompletu truskawki - po prostu pycha ! Takie są półfrancuskie placuszki z przepisu Gosi z bloga "Sweet Art" .

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • ciasto :
  • * 380 g mąki ( przesianej )
  • * 100 g mleka ( pół szklanki )
  • * 30 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
  • * 100 g cukru
  • * 2 jajka
  • * 2 torebki cukru waniliowego ( po 16 g )
  • * szczypta soli
  • * 180 g masła
  • glazura :
  • * 5 łyżek mleka
  • * 200 g cukru pudru
  • * skórka otarta z 1 cytryny
  • + ok. 800 g truskawek

Sposób przygotowania

  1. 1

    Świeże drożdże rozprowadzić w podgrzanym mleku razem z 1/3 mąki (ja dodałam jeszcze 1 łyżkę cukru) wszystko dobrze wymieszać i pozostawić na pół godziny do wyrośnięcia.

  2. 2

    Jeżeli używamy suchych drożdży, to należy rozprowadzić je w 4 łyżeczkach podgrzanego mleka z 1 łyżeczką cukru, wymieszać i zostawić na pół godziny do wyrośnięcia.

  3. 3

    Jajka roztrzepać z cukrem, cukrem waniliowym i solą, lekko podgrzać, ciągle mieszając. Dodać pozostałą mąkę i rozczyn. Wyrobić ciasto - jeżeli będzie się kleiło do rąk, nie podsypywać go mąką, tylko lekko natłuścić dłonie oliwą.

  4. 4

    Wyrobione ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia.

  5. 5

    Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość ok.5 mm. Dwie trzecie jego powierzchni pokryć dość zimnym masłem. Złożyć ciasto tak, aby połowę powierzchni pokrytej tłuszczem przykryć ciastem bez tłuszczu, a połowę złożyć na wierzch. Powstanie przekładaniec z trzech warstw ciasta i dwóch warstw tłuszczu.

  6. 6

    Ciasto rozwałkować i ponownie złożyć na trzy części. Czynność tę powtórzyć jeszcze raz. Ponownie rozwałkować. Włożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Na wierzchu ułożyć umyte i pozbawione szypułek truskawki (jeżeli są duże, można je pokroić na połówki lub ćwiartki). Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok.30-45 minut.

  7. 7

    Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez około 25-30 minut (moje siedziało chwilę dłużej i trochę za bardzo przypiekł mi się spód).

  8. 8

    Przygotować glazurę : cukier puder wsypać do miseczki, dolewać mleko i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Pod koniec dodać skórkę cytrynową. Upieczone ciasto polać glazurą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.