Poleć znajomym

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-musztardowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (14222 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Proste i smaczne kotleciki z delikatnej polędwicy, do tego pyszny sos - na przygotowanie tego dania wystarczy poświęcić ok.20 minut. Przepis Grzegorza Ostrowskiego ze strony MniamMniam.pl .

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

Składniki

  • 600 g polędwiczek wieprzowych [możliwie jak najgrubszych]
  • 1 łyżka masła ghee [lub 1 łyżka zwykłego masła + 2 łyżki oleju]
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • -
  • Sos :
  • 250 ml słodkiej śmietanki min.18% [użyłam 36%]
  • 1 czubata łyżka musztardy miodowej
  • 1 czubata łyżka musztardy francuskiej [z całymi ziarnami gorczycy]

Sposób przygotowania

  1. Polędwiczki umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na plastry o grubości ok.2 cm. Każdy plaster położyć na deseczce i przycisnąć dłonią tak, aby się rozpłaszczył. Posolić i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.

  2. Na patelni rozgrzać masło ghee [lub zwykłe masło z olejem], włożyć polędwiczki i smażyć po 3-5 minut z każdej strony, aż będą brązowe.

  3. W czasie, gdy mięso się smaży, przygotować sos: do rondelka wlać śmietanę, dodać oba rodzaje musztardy oraz pieprz i podgrzewać na niedużym ogniu cały czas mieszając. Sos powinien być gorący, ale śmietana nie powinna się zagotować.

  4. Usmażone polędwiczki ułożyć na talerzu i polać przygotowanym sosem. Można posypać posiekaną natką pietruszki.

  5. Podawać z ziemniakami, ryżem lub pieczywem.

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. nnaattii87 9 marca 2013, 17:55

    generalnie niewiele pracy a efekt przepyszny :)

  2. romex99 1 kwietnia 2013, 19:09

    Sos przepyszny, całość wyśmienita!!