Poleć znajomym

Pieczone żeberka w sosie a'la barbecue

Jak zbierać punkty?

Autor: (16047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Przepis na te pyszne pieczone żeberka znalazłam na forum cincin. Podała go askahi , która słusznie nazwała go "żeberkowym mistrzostwem świata" :)

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • * ok.1,5 kg surowych żeberek
  • marynata :
  • * 1 puszka piwa
  • * po ok.6-7 ziarenek czarnego pieprzu i ziela angielskiego
  • * 2 duże listki laurowe
  • * sól , pieprz czarny mielony
  • * 5-6 dużych ząbków czosnku
  • * przyprawa do żeberek "Kamis"
  • glazura :
  • * 2 łyżki miodu
  • * 2 łyżki oliwy z oliwek
  • * 1 łyżka ketchupu
  • * 1 łyżka sosu sojowego
  • * szczypta soli
  • * 2 łyżki piwnej marynaty

Sposób przygotowania

  1. 1

    Żeberka podzielić na mniejsze kawałki (cięłam po dwie kości na porcję), oprószyć solą i pieprzem oraz przyprawą do żeberek. Ułożyć ciasno w płaskim garnku.

  2. 2

    Przyprawy w ziarenkach utłuc w moździerzu , listki połamać na mniejsze kawałki , czosnek obrać i pokroić każdy ząbek na 4 części - wsypać wszystko do garnka z żeberkami. Zalać piwem tak , aby żeberka były przykryte . Przykryć i odstawić do lodówki na 1-7 dni ( miałam mało czasu , więc żeberka marynowałam krótko - rano zalałam marynatą , wieczorem podgotowałam raz , a potem - rano - drugi raz).

  3. 3

    Dzień przed pieczeniem żeberka podgotować w marynacie , w której się moczyły - ok.40-45 minut i zostawić do ostudzenia. Na drugi dzień rano pogotować jeszcze przez 20 minut i przestudzić.

  4. 4

    Piekarnik nagrzać do 200°C . Na blasze posmarowanej oliwą układać odsączone kawałki żeberek , smarować je glazurą i piec przez około 20 minut z jednej strony , przełożyć na drugą stronę , smarować znowu glazurą i piec jeszcze przez 10 minut.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.