Poleć znajomym

Pasztet

Jak zbierać punkty?

Autor: (16047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Jest prosty w wykonaniu i smaczny , można go robić z różnymi dodatkami - robiłam go już w wersji z : * oliwkami * pieczarkami * suszonymi ślliwkami * suszonymi morelami i śliwkami * kawałkami pokrojonej drobno wątróbki Niżej podaję przepis-bazę - w zależności od dodatków możemy uzyskać różne smaki .

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • # 1 kg łopatki wieprzowej
  • # 50 dag surowego boczku
  • # 30 dag wątróbki drobiowej
  • # 2 cebule
  • # włoszczyzna
  • # liść laurowy , ziele angielskie
  • # 2 bułki
  • # 3 jajka
  • # sól , pieprz , gałka muszkatołowa , imbir , majeranek itp.
  • # ewentualnie trochę czerwonego wina lub koniaku
  • # oliwa lub olej do smażenia wątróbki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso i włoszczyznę należy ugotować z liściem laurowym i zielem angielskim w małej ilości wody . Wątróbkę i posiekaną cebulę poddusić na oleju . Ostudzone mięso , namoczoną i odciśniętą bułkę i wątróbkę zmielić , dodać jajka , wyrobić . Do powstałej masy dodać sól , pieprz i pozostałe przyprawy , dla wzbogacenia smaku można dolać trochę czerwonego wina . Wymieszać dokładnie .

  2. 2

    Masę przełożyć do formy wysmarowanej olejem , wyrównać powierzchnię . Piec w temperaturze 190°C przez około 50-60 minut . Nie można za długo trzymać pasztetu w piekarniku , bo wysycha i potem ciężko się go kroi ( kruszy się ) .

  3. 3

    Teraz uwagi : oprócz mięsa mielę też włoszczyznę ( ze dwie marchewki, pietruszkę , kawałek selera ). Poza tym dodaję czasem mięso , które zostało mi po ugotowaniu rosołu ( np. kurę ) . Mięso mielę 3 razy - wtedy pasztet jest delikatniejszy .

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. gabi (Gość) 4 maja 2011, 21:12

    smacznie :)