Poleć znajomym

Nalewka Bożonarodzeniowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (16047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Tak wiele osób zachwala tę nalewkę, że w końcu i ja postanowiłam ją zrobić :) Mnóstwo bakalii, przyprawy korzenne, biały i brązowy cukier - z takiej mieszanki musi wyjść coś dobrego. W Święta dowiemy się, jak smakuje :) Przepis z forum cincin znalazłam u Atiny.

Składniki

  • * 100 g suszonej żurawiny
  • * 100 g dobrej jakości rodzynek
  • * 100 g wyłuskanych orzechów włoskich
  • * 100 g suszonych moreli
  • * 100 g suszonych śliwek
  • * 100 g suszonych fig
  • * 100 g daktyli
  • * 1 pomarańcza
  • * 200 g cukru [ użyłam 100 g zwykłego , białego + 100 g ciemnego muscovado ]
  • * 2 laski cynamonu
  • * 4-5 sztuk goździków
  • * co najmniej 0,8 l czystej wódki [ u mnie wódka 0,7 l + rum 0,25 l , potem dolewałam jeszcze trochę wódki, bo owoce ją "wypiły" ]
  • * od siebie dodałam 50 g kandyzowanego imbiru

Sposób przygotowania

  1. Laski cynamonu uprażyć z goździkami dla wzmocnienia smaku. Pomarańczę wyszorować i pociąć na plastry.

  2. Wszystkie składniki nalewki ułożyć warstwami w dużym słoju.

  3. Cukier rozmieszać z alkoholem i zalać nim owoce. Odstawić na 4-6 tygodni w ciepłe miejsce.

  4. A tu cenne rady osób, które robiły już tę nalewkę, zebrane przez Jakę z forum cincin :

  5. BAKALIE

  6. - nalewka robi się mętna od przekrojonych daktyli - najlepiej wkładać je w całości

  7. - rodzynki też sprawiają , że nalewka mętnieje - można dodać ich mniej niż w przepisie (można również zastąpić je dużymi suszonymi żurawinami )

  8. - po mniej więcej połowie czasu "stania" nalewki można wymienić plastry pomarańczy (te wrzucone na początku ciemnieją i psują efekt wizualny)

  9. CUKIER

  10. - najważniejsze - należy go rozmieszać z alkoholem i dopiero tym zalać owoce

  11. - Hazo rozpuściła cukier w niewielkiej ilości lekko podgrzanego rumu. Gdy mieszanka ostygła, dodała resztę alkoholu.

  12. - można użyć mieszanki cukru białego i brązowego (nalewka jest dość słodka, więc można nieco zmniejszyć ilość cukru)

  13. ALKOHOL

  14. - musi być go dużo więcej niż podano w przepisie (orientacyjne ilości poniżej)

  15. - musi być co najmniej 50-procentowy

  16. - sprawdzone połączenia alkoholowe:

  17. * 1 l ciemnego rumu + 200 ml spirytusu ( na podwójną porcję )

  18. * 850 ml rumu + 150 ml spirytusu ( na podwójną porcję )

  19. * 0,5 l spirytusu rozcieńczonego do 50%

  20. PRZYPRAWY

  21. - cynamonu ( jeżeli się lubi ) można nie żałować. Dać spory kawałek.

  22. - z goździkami uważać - 4-5 sztuk wystarczy

  23. - można dodać do nalewki kawałeczki kandyzowanego imbiru - zaostrzy nieco smak

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.