Mufinki toffi z jabłkami i orzechami

Składniki

• * 100 g roztopionego masła
• * 2 jajka , roztrzepane
• * 100 ml mleka
• * 150 ml kwaśnej śmietany
• * 300 g mąki
• * 100 g złocistego cukru trzcinowego [ dałam 30 g demerary + 70 g białego cukru ]
• * 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• * 1 łyżeczka sody
• * 300 g jabłek , obranych i pokrojonych w kosteczkę
• * 50 g grubo posiekanych orzechów [ w oryginale pekan , ja dałam włoskie ]
• * 100 g cukierków toffi - posiekanych [ u mnie krówki - tak samo jak u Margot :) ]

Sposób przygotowania

1. 1

   W jednej misce wymieszać suche składniki : przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier.
   

2. 2

   W drugiej mokre: mleko, śmietanę, jajka i masło.
   

3. 3

   Wlać mokre składniki do suchych, wymieszać tylko do połączenia składników . Połączyć z pokrojonymi jabłkami i posiekanymi orzechami oraz krówkami.
   

4. 4

   Formę mufinkową wyłożyć papilotkami. Do każdej foremki nakładać porcję ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez około 25 minut.