Poleć znajomym

Mazurek kajmakowy z mlekiem w proszku

Jak zbierać punkty?

Autor: (14022 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Nie ma Świąt Wielkanocnych bez mazurka - więc i tym razem musiał się znaleźć na moim stole. Przepis znalazłam u Margot - zaciekawił mnie nietypowy skład ciasta i ciekawy przepis na masę kajmakową. To chyba najsmaczniejszy mazurek, jaki miałam okazję robić do tej pory :)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • ciasto :
  • * 400 g mąki
  • * 250 g masła
  • * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • * 150 g marchwi startej na drobnej tarce
  • * 3 łyżki lodowatej wody
  • masa kajmakowa :
  • * 3 szklanki cukru
  • * 2 szklanki mleka 3,2 %
  • * 1,5 szklanki mleka w proszku ( zwykłe, a nie granulowane )
  • * 250 g masła ( dałam 200 g )
  • * laska wanilii ( pominęłam )

Sposób przygotowania

  1. 1

    Z podanych składników wyjdą 2 nieduże mazurki.

  2. 2

    Mąkę z proszkiem posiekać razem z masłem. Dodać startą marchew, zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce przez ok.30 minut.

  3. 3

    Schłodzone ciasto rozwałkować na cienki placek o wymiarach ok.36 x 30 cm i przeciąć go na pół (można ciasto podzielić na dwie części i każdy placek wałkować osobno). Przygotowane prostokąty ciasta przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Nadmiar ciasta wystający z formy można odciąć i zrobić z niego brzegi mazurka.

  4. 4

    Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200°C i piec przez ok. 15-20 minut.

  5. 5

    Przygotować masę kajmakową : mleko wlać do rondelka, wrzucić do niego cukier i rozciętą laskę wanilii. Gotować na niedużym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Masa jest dobra, gdy zacznie gęstnieć i zmieni kolor na jasnobeżowy (u mnie trwało to ok.3 godz.). Ostudzić.

  6. 6

    Do przestudzonej masy dodać mleko w proszku i dokładnie zmiksować. Następnie utrzeć masło, nadal ucierając dodawać do niego stopniowo masę mleczną.

  7. 7

    Gotową masę wylać na przygotowane, upieczone spody i udekorować.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Mariola00 12 kwietnia 2014, 18:41

    Pyszny,pyszny,ta masa jest super.Ja kupilam gotowy kajmak w Lidlu więc zrobię z tą masą.mniam....