Poleć znajomym

Kruche ciasto rabarbarowe z marmoladą pomarańczową

Jak zbierać punkty?

Autor: (16047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Smaczne kruche ciasto z kwaskowatym rabarbarem i słodką marmoladą pomarańczową. W sam raz do popołudniowej kawy :) Ciasto zrobiłam na podstawie przepisów Gani76 (blog "My cuisine") i Bajaderki (forum CinCin).

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • [ forma o wymiarach 30 x 24 cm ] :
  • ciasto :
  • * 2 szklanki mąki
  • * pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • * pół szklanki cukru pudru
  • * 3 duże żółtka
  • * 200 g masła [ u Bajaderki jest to 150 g - i chyba ta ilość byłaby lepsza )
  • * 1 łyżka gęstej śmietany
  • nadzienie :
  • * 1 kg rabarbaru [ u mnie 750 g rabarbaru + 2 duże jabłka ]
  • * 6 łyżek cukru
  • * 1 łyżka bułki tartej
  • * pół szklanki marmolady pomarańczowej
  • kruszonka :
  • * 185 g mąki
  • * 100 g cukru
  • * 100 g masła
  • * cukier waniliowy

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mąkę przesiać z cukrem i proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone w kawałki masło i dokładnie posiekać. Dodać żółtka i śmietanę, zagnieść szybko ciasto [można to zrobić przy pomocy malaksera]. Uformować z ciasta wałek, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.

  2. 2

    Schłodzone ciasto zetrzeć na grubej tarce bezpośrednio do blachy i dokładnie wylepić nim dno [w sumie można by je rozwałkować - wyjdzie na to samo, a będzie łatwiej]. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i podpiec na złoto [przez około 15 minut]. Wyjąć z piekarnika i lekko przestudzić.

  3. 3

    Podczas pieczenia przygotować nadzienie : rabarbar umyć i obrać ze skórki. Pokroić na 1 cm kawałki. Rozgrzać dużą, suchą patelnię i wrzucić do niej rabarbar, posypać cukrem. Podgrzać na dużym ogniu, mieszając, aż rabarbar puści sok- ok.2-3 minuty. Przełożyć na durszlak i odsączyć z nadmiaru soku.

  4. 4

    Jabłka obrać i pokroić w kostkę.

  5. 5

    Przygotować kruszonkę : mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Masło roztopić w rondelku i bardzo mocno podgrzać - takim gorącym zalać suche składniki. Dokładnie wymieszać.

  6. 6

    Przestudzone ciasto posmarować cienko marmoladą pomarańczową, wyłożyć na nie odsączony rabarbar oraz jabłka, oprószyć je bułką tartą, a na końcu posypać kruszonką.

  7. 7

    Wstawić do piekarnika [ 180°C ] i piec przez około 30-40 minut.

  8. 8

    Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.