Poleć znajomym

Kruche ciasto milionera

Jak zbierać punkty?

Autor: (14347 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

czyli Millionaire's Shortbread. Właściwie jest to takie ciasto-baton , w smaku przypomina trochę Twixy - kruchy, chrupiący spód , w środku ciągnący się karmel i do tego czekoladowa polewa - razem tworzą pyszną , słodką przekąskę :-) Przepis znalazłam w książce Emmy Patmore "120 wypieków" .

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • ciasto :
  • * 175 g mąki pszennej
  • * 125 g pokrojonego w kostkę masła
  • * 50 g przesianego brązowego cukru
  • karmel :
  • * 50 g masła
  • * 50 g brązowego cukru
  • * 400 ml mleka skondensowanego słodzonego*
  • polewa :
  • * 150 g czekolady mlecznej

Sposób przygotowania

  1. 1

    Kwadratową formę o boku 23 cm wysmarować tłuszczem [ użyłam tortownicy o średnicy 23 cm ] .

  2. 2

    Do dużej miski przesiać mąkę , wrzucić masło i rozetrzeć opuszkami palców, aż składniki zaczną przypominać zacierki. Wsypać cukier i wyrobić twarde ciasto. Wyłożyć je do formy i nakłuć widelcem.

  3. 3

    Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 20 minut - ciasto powinno nabrać złocistobrązowej barwy. Zostawić w formie do wystygnięcia.

  4. 4

    Do teflonowego rondla włożyć masło , cukier i wlać mleko. Gotować na małym ogniu , aż masa się zagotuje. Zmniejszyć nieco ogień i gotować przez 4-5 minut * , aż masa zgęstnieje, stanie się złocista i będzie odchodzić od brzegów rondla. Wylać masę na wierzch ciasta i wystudzić.

  5. 5

    Gdy masa zakrzepnie , roztopić czekoladę w żaroodpornej misce nad rondlem z wrzącą wodą. Półpłynną czekoladę rozprowadzić na warstwie karmelu i odstawić w chłodne miejsce do wystudzenia.

  6. 6

    Ciasto podawać pokrojone w kwadratowe lub prostokątne kawałki.

  7. * w przepisie nie było informacji , że trzeba użyć słodzonego mleka skondensowanego , więc wzięłam niesłodzone - oczywiście po 5 minutach gotowania masa wcale nie zgęstniała. Po przejrzeniu kilku różnych przepisów doczytałam się , że powinno być słodzone :[ Dosypałam więc 5 łyżek brązowego cukru i czekałam , co z tego wyjdzie - na szczęście masa zaczęła gęstnieć i karmel się udał . Gotowanie trwało około 1 godziny .

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. qwerty123 9 kwietnia 2012, 0:12

    super ciastko!!!!! smakuje jak baton Lion!

  2. Żanka (Gość) 14 września 2012, 1:48

    A to mleko ma byc zwykłe ? bo sklepie są też już gotowe w postaci tego karmelu...?

  3. Joasia 17 stycznia 2013, 10:04

    Super ciacho :)

  4. halina52 20 września 2014, 11:10

    Smacznie wygląda.