Poleć znajomym

Idealne ciasto na pierogi

Jak zbierać punkty?

Autor: (16022 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Ciasto pierogowe robiłam z różnych przepisów, do niedawna moim ulubionym był ten składający się tylko z dwóch składników : mąki i wrzątku. Jakiś czas temu u Negreski natknęłam się na przepis z dodatkiem jajka i oleju. Wypróbowałam - i okazało się, że to strzał w dziesiątkę. Ciasto jest bardzo plastyczne, świetnie się wałkuje i formuje. Po ugotowaniu jest miękkie i delikatne. Po prostu ideał ! Polecam :)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

Składniki

  • 250 g mąki pszennej ( u mnie typ 650)
  • 3 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • pół szklanki wrzątku (125 ml)
  • -
  • + dowolny farsz - zrobiłam trochę ruskich i trochę z mięsem

Sposób przygotowania

  1. Mąkę i sól wsypać do miski, zalać wrzątkiem, wymieszać i odstawić, by przestygła.

  2. Do przestudzonej mieszanki dodać olej i jajko, zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Przykryć i odstawić na 15 minut.

  3. Na oprószonym mąką blacie wałkować kawałki ciasta, wycinać krążki, nakładać farsz i zlepiać pierogi. Wrzucać je partiami na osolony wrzątek, gotować 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.

  4. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 12 listopada 2016, 13:02

    Ja też robię tak ciasto na pierogi.Idealne ciasto jest jeśli są idealne proporcje wody i mąki -na 1kg mąki 400 ml wrzącej wody

  2. prus469 6 grudnia 2016, 11:20

    fajnie dzięki

  3. graczyk644 7 grudnia 2016, 13:02

    ja robię z chłodną wodą