Poleć znajomym

Gulasz wołowy z restauracji "Pod Kielichem" .

Jak zbierać punkty?

Autor: (16047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Przepis znalazłam w książce Macieja Halbańskiego "Potrawy z różnych stron świata" (1986) . Autor pisze , że taki gulasz podawany jest w znanej z "Przygód dobrego wojaka Szwejka" restauracji "Pod Kielichem" w Pradze .

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • * 750 g wołowiny bez kości ( pręga )
  • * 150 g wątroby cielęcej lub wieprzowej [ pominęłam ]
  • * 100 g szynki [ również pominęłam ]
  • * 200 g cebuli
  • * 80 g smalcu
  • * czubata łyżka mąki
  • * 2 szklanki rosołu ( może być z kostki )
  • * ząbek czosnku
  • * 1 łyżeczka kminku
  • * 1 łyżka stołowa słodkiej papryki
  • * 1 łyżeczka majeranku
  • * sól

Sposób przygotowania

  1. Mięso oczyścić z błon , opłukać . Pokroić w grubą kostkę . Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę . Usmażyć w rondlu na złoto , następnie dodać mięso , obsmażyć . Po obsmażeniu posolić , dodać kminek i paprykę , podlać rosołem i dusić przez godzinę pod przykryciem . Od czasu do czasu podlewać rosołem.

  2. Po godzinie duszenia dodać pokrojoną w paski wątróbkę , majeranek i roztarty czosnek , dusić do miękkości. Gdy mięso zrobi się miękkie , oprószyć je mąką i podlać pozostałym rosołem . Tuż przed podaniem można posypać pokrojoną w cienkie paski szynką . Podawać z pieczywem - ja podałam z knedlikami .

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.