Drożdżowa gwiazda z makiem

Składniki

• Ciasto:
• 500 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 180 ml letniego mleka
• 60 g cukru
• 30 g masła
• 30 g świeżych drożdży
• -
• Nadzienie :
• 300-400 g masy makowej [użyłam 500g, ale to za dużo]
• -
• Do posmarowania :
• 1 jajko

Sposób przygotowania

1. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru i 2 łyżkami mleka. Odstawić i poczekać, aż ruszą.
   

2. Mąkę przesiać przez sito. Jajka ubić z pozostałym cukrem. Masło roztopić i dodać do mleka (ostudzić do temperatury pokojowej).
   

3. Do przesianej mąki dodać ubite jajka, drożdże i mleko z masłem. Wyrobić ciasto.
   

4. Wyrobione, elastyczne ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.
   

5. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat i podzielić na 4 równe części. Każdą z nich cienko rozwałkować na okrąg o średnicy ok.24 cm.
   

6. Formę do tarty wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na nim pierwszy placek i posmarować go 1/3 masy makowej, pozostawiając brzeg bez nadzienia. Czynność powtórzyć z drugim i trzecim plackiem. Na wierzchu ułożyć ostatni krążek ciasta. Lekko docisnąć brzegi placków, żeby się skleiły.
   

7. Ciasto pokroić jak tort, na 16 kawałków, pozostawiając środek ciasta bez nacinania. Każdy nacięty kawałek przekręcić dwa razy - na przemian, jeden kawałek dwa razy w lewo, drugi- dwa razy w prawo, trzeci- dwa razy w lewo itd. Przekręcone kawałki połączyć po dwa, brzegami.
   

8. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia [moje rosło ok.30 minut].
   

9. Wyrośnięte ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok.20-30 minut. Po upieczeniu ostrożnie wyjąć z formy i ostudzić na kratce.