Domowy smalec ze skwarkami

Składniki

• * słonina - kupiłam kawałek ok. 15 x 15 cm - może miał z 300-400 g
• * 1 cebulka
• * kilka łyżek wody
• * majeranek

Sposób przygotowania

1. 1

   Słoninę pokroić w drobną kosteczkę . Wrzucić na głęboką patelnię lub do rondla , wlać kilka łyżek wody , podgrzewać na małym ogniu , od czasu do czasu mieszając - ostrożnie ! potrafi mocno pryskać - łatwo się oparzyć.
   

2. 2

   Smażyć tak długo , aż wytopi się smalec i skwarki staną się malutkie i rumiane .
   

3. 3

   Zestawić ostrożnie z ognia , odczekać trochę i wrzucić drobno posiekaną cebulkę , wymieszać [ jeżeli wrzuci się cebulę do zbyt rozgrzanego smalcu - przypali się i będzie gorzka ] . Dodać 1 łyżeczkę roztartego w dłoniach majeranku , wymieszać .
   

4. 4

   Przelać do miseczki i odstawić do zastygnięcia .