Ciasto miodowo-czekoladowe

Autor: (16047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Miodowe placki przekładane czekoladowo-budyniowym kremem. Przy pieczeniu jest trochę zabawy, ale ciasto jest warte zachodu. Najlepiej smakuje na drugi, a nawet na trzeci dzień - wtedy jest odpowiednio miękkie i wilgotne. Polecam ! Przepis ze strony chocolatecakerecipes.org

Czas pieczenia:

Składniki

  • ciasto :
  • * 500 g mąki
  • * 80 g masła
  • * 80 g cukru
  • * 130 g miodu
  • * 3 łyżki mleka
  • * pół łyżeczki sody
  • * 2 jajka
  • krem :
  • * 2 op. budyniu bez cukru
  • * 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • * 1 litr mleka
  • * 1 łyżka kakao
  • * 5 łyżek cukru [ jeżeli używamy budyniu z cukrem, można pominąć ]
  • * 300 g masła
  • * 130 g cukru
  • * 130 g gorzkiej czekolady
  • polewa :
  • * 100 g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania

  1. 1

    Zmiksować wszystkie składniki ciasta - powstanie dość gęsta i lepiąca masa, którą należy podzielić na 5 równych części.

  2. 2

    Kwadratową formę o boku 20 cm odwrócić do góry nogami i natłuścić [zamiast tego przycięłam na wielkość formy 5 kawałków papieru do pieczenia]. Rozwałkować każdy kawałek ciasta na cienki placek - najwygodniej robić to bezpośrednio na papierze. Układać rozwałkowane placki razem z papierem na wierzchu formy i kolejno piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok.8-9 minut . Upieczone placki ostudzić.

  3. 3

    Zagotować 800 ml mleka. W pozostałych 200 ml rozmieszać oba budynie, kakao, aromat waniliowy [i cukier, jeżeli budyń jest niesłodzony]. Wlać na gotujące się mleko i gotować do zgęstnienia. Ostudzić.

  4. 4

    Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, ochłodzić. Masło zmiksować z cukrem i roztopioną czekoladą. Do masy stopniowo dodawać wystudzony budyń i zmiksować całość na gładki krem.

  5. 5

    Każdy placek smarować kremem i układać jeden na drugim - ostatnią, wierzchnią warstwę zostawić bez kremu i polać ją roztopioną czekoladą. Ciasto odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 1 dzień - wtedy zmięknie i da się bez problemu pokroić.

  6. moje uwagi : Przy wałkowaniu lekko oprószyłam ciasto mąką, żeby nie kleiło się do wałka. Placki zaraz po upieczeniu są twardawe, miękną po przełożeniu kremem. W oryginalnym przepisie użyta jest prostokątna forma, niestety nie podano jej wymiarów - użyłam 20-centymetrowej foremki. Ciasto trochę rośnie w czasie pieczenia.