Ciasto dyniowe z bezą na półkruchym spodzie

Składniki

• ciasto :
• * 300 g mąki
• * 125 g margaryny
• * 115 g cukru
• * 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• * 3 żółtka
• * 3 łyżki śmietany
• nadzienie :
• * 900 ml słoik musu dyniowego
• * 2-3 łyżki soku z cytryny
• beza :
• * 3 białka
• * szczypta soli
• * 120 g cukru

Sposób przygotowania

1. 1

   Mąkę posiekać ze schłodzoną margaryną, dodać cukier, dalej siekać. Następnie dodać proszek do pieczenia, żółtka i śmietanę, szybko zagnieść ciasto, uformować je w kulę i włożyć do lodówki na ok.pół godziny.
   

2. 2

   Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę (można również wylepić formę ciastem bez wałkowania). Ponakłuwać widelcem. Podpiec na złoto w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 15-20 minut.
   

3. 3

   W tym czasie ubić białka ze szczyptą soli, następnie dodać cukier i ubijać, aż piana będzie sztywna.
   

4. 4

   Na podpieczony spód wyłożyć mus dyniowy wymieszany z sokiem z cytryny, a na musie rozłożyć warstwę ubitej piany. Obniżyć temperaturę w piekarniku do 185-190°C, wstawić ciasto i piec przez około 40 minut (aż beza na wierzchu się lekko zarumieni).