Poleć znajomym

Ciasto drożdżowe na krupczatce

Jak zbierać punkty?

Autor: (16047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Drożdżowe idealne - nie trzeba długo wyrabiać, pięknie rośnie , jeszcze lepiej smakuje - po prostu same zalety ! Długo zachowuje świeżość [ tzn. przez trzy dni na pewno, bo przez tyle się uchowało ;) - i cały czas było miękkie i delikatne ]. Przepis Krystyny9 z forum CinCin.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • ciasto :
  • * 3 szklanki + 6 łyżek mąki krupczatki
  • * 1 szklanka ciepłego mleka
  • * ok. pół szklanki cukru
  • * cukier waniliowy
  • * 2 jajka
  • * 1 żółtko [ białko zostawić do posmarowania ciasta ]
  • * 150 g masła - roztopionego i przestudzonego
  • * 42 g drożdży
  • * szczypta soli
  • kruszonka :
  • * pół szklanki mąki krupczatki
  • * pół szklanki cukru
  • * 60-70 g roztopionego masła
  • owoce :
  • * ok. 500 g śliwek
  • * 1 duża gruszka

Sposób przygotowania

  1. 1

    Z mleka, drożdży, 1 łyżki cukru i 6 łyżek mąki zrobić zaczyn i odstawić na kilka minut do wyrośnięcia.

  2. 2

    Jajko, żółtka i pozostały cukier + cukier waniliowy dobrze wymieszać - tak, aby cukier się rozpuścił.

  3. 3

    Do miski wsypać 3 szklanki mąki, dodać szczyptę soli, ubite jajka i wyrośnięty zaczyn. Wymieszać do połączenia się składników [ można zrobić to mikserem z końcówkami-świderkami ] . Dodawać stopniowo stopione, ostudzone masło [ cały czas miksując - na najwyższych obrotach ]. Po 5 minutach ciasto powinno odchodzić od ścianek miski. Przykryć miskę z ciastem i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 40 minut.

  4. 4

    Wyrośnięte ciasto przełożyć do foremki, trochę je ugniatając [ u Krystyny forma 24x36 cm , moja forma ma 37x27 ]. Posmarować białkiem i ponakłuwać widelcem [ nie zrobiłam tego - zwyczajnie zapomniałam ;-) ]. Na ciasto wyłożyć owoce - połówki wypestkowanych śliwek i kawałki obranej i pokrojonej w małe cząstki gruszki.

  5. 5

    Całość posypać kruszonką [ wymieszać wszystkie jej składniki - gdy zaczną przypominać piasek, posypać ciasto ]. Odstawić do wyrośnięcia na ok.20-30 minut [ u mnie rosło trochę dłużej, bo poszliśmy na spacer :-) - jakieś 45 minut ].

  6. 6

    Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 40-50 minut [ sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone ].

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.