Ciasto bananowo-owsiane

Składniki

• * 90 g masła
• * 200 g cukru ( polecam mniejszą ilość, bo ciasto jest bardzo słodkie )
• * 2 jajka
• * 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• * 125 g mąki
• * 80 g płatków owsianych błyskawicznych ( dałam zwykłe płatki górskie )
• * 1 łyżeczka sody
• * pół łyżeczki soli
• * 1 łyżeczka cynamonu
• * 340 g rozgniecionych bananów
• * 1 pokrojone w kostkę jabłko
• * 60 ml mleka
• * 80 g rodzynek(-nków) - zawsze mam problem z odmianą ;)
• * 250 ml soku jabłkowego

Sposób przygotowania

1. 1

   Masło utrzeć z cukrem. Dodać jajka i ekstrakt waniliowy, ubijać, aż masa stanie się puszysta. Dodać banany, jabłko, mleko i sok jabłkowy - wymieszać.
   

2. 2

   Wymieszać razem mąkę, płatki owsiane, sodę, sól i cynamon. Zmiksować z mokrymi składnikami. Dodać rodzynki, wymieszać.
   

3. 3

   Przelać masę do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy (u mnie keksówka o wymiarach 30x10 cm - ale polecam szerszą i płaską formę). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C i piec przez około 1 godzinę (u mnie ciasto potrzebowało 1,5 godziny).