Ciasteczka słoneczka

Składniki

• Ciastka:
• 300 g mąki krupczatki
• 200 g zimnego masła lub margaryny (dałam po 100g jednego i drugiego)
• 3 żółtka
• -
• Lukier:
• 2 białka
• 200 g cukru pudru
• -
• Do przełożenia:
• powidła śliwkowe

Sposób przygotowania

1. Zimne masło posiekać z mąką, następnie dodać żółtka, dokładnie wymieszać i zagnieść gładkie ciasto. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
   

2. Przygotować lukier : białka utrzeć z cukrem na jednolitą, białą masę.
   

3. Schłodzone ciasto podzielić na porcje, wałkować każdy kawałek na grubość ciasta na pierogi i wykrawać kółka literatką lub kieliszkiem (moje wykrawałam literatką i wyszły dość duże - wykrawane kieliszkiem będą zgrabniejsze). Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każde ciasteczko posmarować lukrem.
   

4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C * i piec przez ok.12-15 minut - ciasteczka powinny się zezłocić.
   

5. Po upieczeniu ostudzić na kratce. Ostudzone ciasteczka przełożyć powidłami lub konfiturą różaną.
   

6. * piekłam dwie blachy na raz, na termoobiegu - i chyba dlatego lukier trochę popękał