Poleć znajomym

Chleb ziemniaczany z makiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (16047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Trochę słodkawy w smaku , dość wilgotny , z chrupiącą skórką - upiekłam go wg przepisu z książki "Przepyszne ziemniaki" wyd.Reader's Digest.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • * 500 g mączystych ziemniaków
  • * 60 ml ciepłej wody ( 40-50°C )
  • * 3 łyżki cukru
  • * 7 suszonych drożdży ( 1 saszetka )
  • * 240 ml mleka + 2 łyżki
  • * 2 łyżki masła
  • * 1,5 łyżeczki soli
  • * 600 g mąki
  • * 1 duże jajko
  • * 2 łyżeczki maku
  • * olej do wysmarowania formy

Sposób przygotowania

  1. 1

    Ziemniaki umyć i ugotować do miękkości . Odlać wodę , odparować , obrać i dokładnie rozgnieść widelcem . Odstawić .

  2. 2

    Do miseczki wlać wodę , wsypać do niej łyżkę cukru i drożdże . Odstawić na 5 minut , potem wymieszać i odstawić do wyrośnięcia .

  3. 3

    Mleko wlać do garnka , dodać ziemniaki , masło , resztę cukru oraz sól , podgrzać , aż masło się rozpuści . Zawartość garnka przełożyć do miski i wymieszać . Dodać wyrośnięte drożdże i 450 g mąki . Zarobić ciasto . Resztą mąki oprószyć blat kuchenny , wyrabiać na nim ciasto przez około 10 minut , aż zrobi się elastyczne . Gdyby za bardzo się kleiło , dodać w czasie wyrabiania trochę mąki .

  4. 4

    Ciasto przełożyć do miski , przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1 1/4 godziny . Powinno w tym czasie podwoić objętość . Wyrośnięte ciasto wyrobić na blacie , następnie uformować bochenek i włożyć do nasmarowanej olejem formy . Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na 45 minut .

  5. 5

    Piekarnik nagrzać do 190°C . Jajko roztrzepać z odrobiną mleka . Posmarować bochenek za pomocą pędzelka kuchennego , a potem posypać makiem . Powierzchnię bochenka naciąć wzdłuż czubkiem noża na głębokość ok.1 cm . Wstawić do piekarnika i piec przez około 40-45 minut, aż się zrumieni .

  6. 6

    Wyjąć gotowy chleb z piekarnika , wysunąć z formy i ostudzić na kratce.

  7. Ciasto na ten chleb jest dość luźne - być może jego gęstość zależy od odmiany ziemniaków . No i bardzo rośnie - wydawało mi się , że keksówka o wymiarach 34 x 11 cm będzie wystarczająca - okazało się , że lepsza byłaby większa blaszka , bo ciasto zaczęło mi wędrować poza foremkę . Przez to wyszedł mi taki trochę rogaty chlebek ;)

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. KarolinaLISUN 25 marca 2013, 12:40

    _______________________________________
    A JA UWIELBIAM TZW. CHLEB RYŻOWY-IRL. *****

    _______________________________________