Chleb wieloziarnisty II

Autor: Abbra (16047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Warto mieć pod ręką przepis na szybki, prosty i do tego smaczny chleb. Taki właśnie jest ten chlebek z ziarnami. Zastanawiałam się, czy publikować tę recepturę, bo niedawno piekłam bardzo podobny chleb . Zdecydowałam, że jednak tak, bo mimo podobieństwa przepisów każdy z tych wypieków był inny. Bardziej odpowiada mi struktura miąższu właśnie w tym chlebie poniżej. Zmniejszyłam tylko ilość soli i cukru, jak dla mnie była nieco za duża. przepis znalazłam u Joli

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Składniki (na 2 keksówki o długości 30 cm) :
-
40 g świeżych drożdży
900 g mąki pszennej ( u mnie typ 650)
900 ml ciepłej wody (ale nie gorącej, bo zabije drożdże)
3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej lub 1 szklanka dowolnych otrębów
1 łyżka soli (w oryginale 2 łyżki)
1 łyżka cukru (w oryginale 2 łyżki)
1 szklanka dowolnych ziaren (u mnie słonecznik, dynia i siemię)
-
Do posmarowania foremek:
masło lub margaryna
otręby
-
Do posypania :
garść mieszanki ziaren słonecznika, dyni i siemienia

Sposób przygotowania

Drożdże dokładnie rozpuścić w wodzie. W dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki. Zrobić dołek, wlać wodę z drożdżami. Odstawić na 15 minut.
Po 15 minutach zawartość miski wymieszać dokładnie łyżką ( ja mieszałam mikserem, z końcówkami hakami). Odstawić w ciepłe miejsce na kolejne 15 minut.
Ciasto przełożyć do keksówek posmarowanych masłem i oprószonych otrębami (powinno zajmować nie więcej niż 2/3 wysokości foremki). Wyrównać powierzchnię łyżką zamoczoną w wodzie (lub po prostu mokrą dłonią). Posypać ziarnami. Odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C - na drugi poziom od dołu, i piec przez ok.1 godzinę. Wyjąć upieczony chleb z foremki (powinien bez problemu z niej wypaść). Ostudzić na kratce.

Ocena:

Brak ocen