Chili con carne

Autor: (16047 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Ta pikantna potrawa pochodzi z kuchni meksykańskiej i teksańskiej. To smaczne połączenie mielonego mięsa, fasoli i pomidorów z aromatycznymi przyprawami. Jej przygotowanie jest proste i niezbyt czasochłonne. Świetne danie na imprezę - można przygotować je wcześniej, a potem tylko odgrzać.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

Składniki

  • Składniki ( porcja dla 4 osób ) :
  • -
  • * 500 g mielonego mięsa wołowego
  • * 1 duża cebula
  • * 1 czerwona papryka
  • * 2 ząbki czosnku
  • * puszka krojonych pomidorów ( 400 g )
  • * puszka czerwonej fasolki ( 400 g )
  • * 1 kostka rosołowa ( wołowa ) - żeby było zdrowiej, można ją zastąpić 300 ml rosołu
  • * 1 czubata łyżeczka chili
  • * 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • * 1 łyżeczka kuminu
  • * pół łyżeczki majeranku
  • * 1 łyżeczka cukru
  • * 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • * 1 łyżka oleju
  • * sól , pieprz

Sposób przygotowania

  1. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę.

  2. Na rozgrzaną dużą patelnię wlać olej i wrzucić cebulę. Smażyć na niedużym ogniu przez ok.5 minut, aż stanie się miękka i szklista. Dodać czosnek, czerwoną paprykę, chili, słodką paprykę i kumin. Podsmażać przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

  3. Dodać mielone mięso, smażyć , aż się zarumieni i straci różowy kolor (co najmniej 5 minut).

  4. Kostkę rosołową rozpuścić w 300 ml wrzątku. Bulion wlać do podsmażonego mięsa. Dodać pomidory z puszki, majeranek, cukier, dużą szczyptę soli i pieprzu oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszać. Przykryć - gdy się zagotuje, zmniejszyć ogień do minimum. Gotować 20 minut, od czasu do czasu zamieszać. W razie potrzeby podlać paroma łyżkami wody.

  5. Po 20 minutach gotowania dodać opłukaną i odsączoną na sitku fasolkę. Gotować przez 10 minut - tym razem bez przykrycia.

  6. Zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem. Przykryć i odstawić na 10 minut.

  7. Podawać na gorąco z białym ryżem, plackami tortilli lub po prostu z pieczywem.