Babka drożdżowa
Bardzo lekka i delikatna - przepis Krystyny9 z forum CinCin.
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Składniki
- * 250 g mąki ( w tym 1/3 krupczatki i 2/3 mąki pszennej ) + 1 łyżka do zaczynu
- * 5 żółtek
- * 110 ml mleka
- * 70 g masła
- * 5 łyżek cukru ( + 1 do zaczynu )
- * 25 g drożdży
- * szczypta soli
Sposób przygotowania
- 1
Drożdże rozkruszyć do miseczki, zasypać 1 łyżką cukru, wlać ciepłe mleko - wymieszać. Dodać 1 łyżkę mąki, dokładnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
- 2
Do miski przesiać mąkę z solą.
- 3
Żółtka ubić z cukrem na bardzo gęstą i puszystą masę, tak aby nie wyczuwało się cukru. Ubite żółtka dodać do mąki. Wlać wyrośnięty zaczyn - całość dobrze wyrobić ( można to zrobić mikserem ).
- 4
Masło rozpuścić i przestudzić. Dodawać stopniowo do ciasta, które przez cały czas wyrabiamy. Po dolaniu każdej porcji masła wyrabiamy tak długo, aż masło całkowicie połączy się z ciastem. Miskę z ciastem przykryć szczelnie folią spożywczą i ostawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- 5
Wyrośnięte ciasto odgazować i ułożyć w formie babkowej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką (moja forma miała średnicę 24 cm - tak jak u Krysi) . Formę dokładnie przykryć folią i ponownie odstawić ciasto do wyrastania.
- 6
Wyrośnięte ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C i piec przez około 40-45 minut.
- 7
Upieczoną babkę wyjąć z formy i ostudzić.
- 8
Ja dodatkowo po lekkim przestudzeniu posmarowałam babkę roztopionym masłem i oprószyłam grubą warstwą cukru pudru
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Czekoladowa babka drożdżowa
-
STAROPOLSKA STRUCLA MAKOWA WELI (Krucho-drożdżowa)
-
Ciasto drożdżowe z brzoskwiniami
-
Pierniki drożdżowe last minute!
-
Zawijaniec drożdżowy z suszonymi owocami
-
Ciasto drożdżowe z jagodami
-
STRUCLA DROŻDŻOWA Z MAKIEM
-
Babka z bananem i amarantusem
-
Babka czekoladowa
-
Drożdżowe zawijańce z cynamonem
-
Babka staropolska
-
Chlebek pitta
Zaloguj się aby dodać recenzję