Poleć znajomym

Babka drożdżowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (15997 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Bardzo lekka i delikatna - przepis Krystyny9 z forum CinCin.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • * 250 g mąki ( w tym 1/3 krupczatki i 2/3 mąki pszennej ) + 1 łyżka do zaczynu
  • * 5 żółtek
  • * 110 ml mleka
  • * 70 g masła
  • * 5 łyżek cukru ( + 1 do zaczynu )
  • * 25 g drożdży
  • * szczypta soli

Sposób przygotowania

  1. 1

    Drożdże rozkruszyć do miseczki, zasypać 1 łyżką cukru, wlać ciepłe mleko - wymieszać. Dodać 1 łyżkę mąki, dokładnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.

  2. 2

    Do miski przesiać mąkę z solą.

  3. 3

    Żółtka ubić z cukrem na bardzo gęstą i puszystą masę, tak aby nie wyczuwało się cukru. Ubite żółtka dodać do mąki. Wlać wyrośnięty zaczyn - całość dobrze wyrobić ( można to zrobić mikserem ).

  4. 4

    Masło rozpuścić i przestudzić. Dodawać stopniowo do ciasta, które przez cały czas wyrabiamy. Po dolaniu każdej porcji masła wyrabiamy tak długo, aż masło całkowicie połączy się z ciastem. Miskę z ciastem przykryć szczelnie folią spożywczą i ostawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

  5. 5

    Wyrośnięte ciasto odgazować i ułożyć w formie babkowej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką (moja forma miała średnicę 24 cm - tak jak u Krysi) . Formę dokładnie przykryć folią i ponownie odstawić ciasto do wyrastania.

  6. 6

    Wyrośnięte ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C i piec przez około 40-45 minut.

  7. 7

    Upieczoną babkę wyjąć z formy i ostudzić.

  8. 8

    Ja dodatkowo po lekkim przestudzeniu posmarowałam babkę roztopionym masłem i oprószyłam grubą warstwą cukru pudru

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.